|
|
Gestoofde Cajunkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kipkarbonades, of 4 bouten of 400 gr kipfilet
8 tl gemengde cajunkruiden
2 gesnipperde uien
2 teentjes geperste knoflook
1 gesneden rode paprika
3 el olie 2 el bloem
1/4 l kippeboiullon
1/4 l yoghurt
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Cajunkruiden mengen met beetje zout en peper. Kip inwrijwen met cajunmengsel (ook onder vel) en 1 a 2 uur laten intrekken. Dan aanbakken in de olie en uit de pan halen, evt bestrooien met extra zout en peper. Ui, knoflook en paprika aanbakken, en de bloem er goed doorroeren. Dan de yoghurt en bouillon erdoor mengen en voorzichtig aan de kook brengen, goed blijven roeren. Daarna de kip toevoegen en circa 25 min (bouten 40 min) hierin stoven.
Evt de saus met een staafmixer pureren.
|
|
|